Frango assado com Espumante, Limão e Alecrim

Tinha tirado frango para o almoço de Domingo. Mas o que fazer com ele?
Assado é uma boa opção, mas sabe sempre ao mesmo. Que tal inventar um bocadinho

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango inteiro
1 limão
1 copo de espumante
1 raminho de alecrim fresco
3 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau em pó
pimenta moída na hora
sal
azeite

Preparação:

Esmague os dentes de alho descascados com um pouco de sal, azeite e um bocadinho de alecrim num almofariz. Junte o colorau e barre o frango com esta mistura.
Coloque o frango numa assadeira, e rectifique de sal e tempere de pimenta.
Corte o limão em rodelas e coloque-as a toda a volta do frango. Polvilhe com o restante alecrim e regue com o espumante.
Leve a forno quente (180ºC) tapado com papel de alumínio durante 1h30m. Ao fim desse tempo tire o papel e deixe tostar aumentando a temperatura do forno.
Sirva com umas batatinhas assadas e legumes.

Bom Apetite!