#8 CISSC - Wraps de Frango com Tomate e Caril

Mais uma receita muito simples, com sabores do oriente e que facilmente agradará.
Utilizando frango de churrasco ou assado de compra poderão fazer as mais diversas preparações e inovar. Ideal para falta de tempo e de habilidade para a cozinha!

Ingredientes para 6 wraps:

6 tortilhas (ou wraps) de milho ou trigo (vendem-se ao pé dos produtos mexicanos ou do pão)
1/2 frango assado de compra
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sobremesa de pó de caril
3 tomates maduros mas firmes

Preparação:

Comece por desfiar o frango limpando-o de peles e ossos.
Numa taça misture a maionese e o pó de caril. Adicione depois o frango desfiado e envolva bem. Corte o tomate em fatias.
Sobre cada wrap aberto coloque 1/6 da mistura de frango e caril e cubra com fatias de 1/2 tomate. Enrole cuidadosamente e repita até esgotar todos os ingredientes.
Com uma faca afiada corte cada wrap ao meio e disponha-os sobre o parto de servir.

Bom Apetite!

#7 CISSC - Canapés de Salmão Fumado e Queijo Creme

O salmão fumado é bastante versátil e saboroso. Deixo aqui hoje a receita de um simples patê de salmão fumado. Consoante a elegância e o tipo de refeição, poderão servir o patê numa tacinha juntamente com tostinhas e fatias de baguette para que cada convidado se sirva, ou, levarem os canapés para a mesa já prontos e disposto num prato bonito. Mais uma receita para impressionar!

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

1 baguette
200gr de queijo creme (Queijo Philadelphia)
125gr de salmão fumado
pimenta preta
azeitonas verdes descaroçadas (opcional)
folhinhas de alface ou chicória para decorar (opcional)

Preparação:

Corte a baguette em fatias com a espessura de um dedo e torre-as ligeiramente na torradeira, apenas para ficarem crocantes.
Coloque depois o qeuijo creme e o salmão fumado numa picadora, robot de cozinha ou liquidificador e misture até obter uma pasta homogénea e cor de rosa clarinho. Junte 1 colherzinha de café de pimenta preta e misture bem. (Pode preparar o patê com antecedência e guardá-lo no frigorífico até a altura de servir, ou de montar os canapés.)
Um pouco antes de servir barre generosamente as fatias de baguette com a pasta de salmão fumado e decore com uma azeitona verde e um pouquinho de alface.
Disponha geometricamente sobre o prato e sirva.
Em alternativa sirva o patê em tacinhas juntamente com pão às fatias e tostinhas e deixe que cada um se sirva.

Bom Apetite!

#6 CISSC - Salada de Camarão e Maçã Verde

Ainda estou de férias esta semana, mas as receitas CISSC continuam.
Uma nova semana com novas ideias e um novo menú para poderem continuar a impressionar mesmo sem saber cozinhar!
E começamos com uma salada!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 embalagem de salada pronta de alface ou mistura de alfaces
0.5kg de miolo de camarão cozido (à venda em todos os supermercados na secção de peixaria)
2 maçãs verdes (Granny Smith)
1/2 frasco de Molho Cocktail

Preparação:

Começe por descascar o camarão. Reserve 8 para decoração e corte os restantes em pedaços.
Corte a maçã em quartos e retire-lhe o caroço, deixando ficar a casca. Corte depois a maçã em cubinhos.
Numa saladeira coloque a alface, o miolo de camarão partido em pedaços, os cubinhos de maçã e o molho cocktail. Mexa tudo muito bem, deixando que tudo fique coberto de molho. Guarde no frigorífico até servir.
Pode servir directamente na saladeira, decorada com os camarões inteiros que reservou, ou coloque em pratos individuais, decorando cada prato com 2 camarões.

Bom Apetite!

#5 CISSC - Gelado de Limão com Vodka

Durante esta semana apresentei um menú muito simples que qualquer um pode preparar, ideal para um lanche ajantarado, que tenho a certeza que, sabendo ou não cozinhar, impressionará todos a quem o servirem. E para finalizar, aqui fica a sobremesa!

Ingredientes para 4 pessoas:

1/2 embalagem de sorbet de limão
200ml de Vodka
Folhinhas de Hortelã para decorar

Preparação:

Coloque 2 bolas de sorbet em cada 4 taças de sobremesa ou copos. Regue cada uma com cerca de
50ml de vodka, e decore com a folhinha de hortelã.
Sirva de imediato, indicando aos convidados que devem misturar o gelado com a vodka antes de comer.

Bom Apetite!

#4 CISSC - Caixas Folhadas de Atum

Agora é a vez de uns folhadinhos deliciosos. Podem estar preparados com antecedência, como todas as outras coisas. No entanto, antes de serem levados para a mesa devem ser aquecidos no microondas durante 1 minuto, para o queijo derreter!

Ingredientes para 4 pessoas:

8 caixinhas de massa folhada pronta a usar (encontram-se nos supermercados, junto das tostas e do pão de forma!)
2 latas de atum em azeite
2 colheres de sopa de pickles picadinhos
15 azeitonas descaroçadas
100gr de queijo ralado
100ml de molho bechamel de compra
folhinhas de salsa para decorar

Preparação:

Escorra as latas de atum e coloque-as num taça. Corte as azeitonas aos pedacinhos e junte-as ao atum. Junte também o queijo ralado, os pickles e o molho bechamel, misturando tudo com a ajuda de um garfo.
Com uma colher de chá, recheie as caixinhas de massa folhada, e decore com uma folhinha de salsa. Disponha os folhadinhos num prato e antes de servir leve durante um minuto ao microondas para o queijo derreter.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!