Muffins com Pepitas de Chocolate

Para mim, não são precisas desculpas para cozinhar. É sempre algo que me apetece fazer. E também não são precisas desculpas para fazer, e muito menos para comer, um destes muffins. Basta querer um lanche diferente para rumar à cozinha e sair de lá com uma dúzia de bolinhos acabados de fazer! Hummmm....

Ingredientes para 12 muffins:

300g de farinha
150g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 ovo
250ml de leite
100g de manteiga
175g de pepitas de chocolate negro

Preparação:

Misture a farinha com o fermento e o açúcar. Noutra taça misture o leite, a manteiga derretida e o ovo. Junte as duas misturas e acrescente as pepitas de chocolate sem bater demasiado a mistura.
Forre um tabuleiro de queques com forminhas de papel frisado. Encha cada uma das formas até 3/4 da sua capacidade e leve ao forno previamente aquecido (200ºC) até os muffins estarem  cozidos e dourados.
Retire do forno e deize arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!