Gomas

Tenho um amigo (o ZN) completamente viciado em gomas. A paixão pelas gomas é de tal ordem que a mulher dele, a MN, lhe faz  gomas caseiras. Numa das minhas ultimas idas a casa deles, lá estava a MN de volta da bimby a preparar as gomas.
Claro que eu achei o máximo! Preparar gomas em casa tinha de ser fantástico, e eu não queria deixar de experimentar. O facto de não ter uma bimby, não me impediu de experimentar a receita - porque em vez de colocar os ingredientes na maquina, coloquei-os num tacho ao lume - e ficaram tão bem quanto as feitas na bimby. As gomas ficam com a mesma consistência e textura das gomas de compra. Uma autêntica tentação que vos deixo como sugestão para prepararem este fim de semana com a ajuda das crianças (ou não!) aí de casa.
E já agora espero-vos amanhã na Bulhosa de Oeiras às 17h30, e no domingo na FNAC de Cascais pelas 16h.

Ingredientes para cerca de 35 gomas grandes:
(adaptado de "Bimby-Receitas com História", pág.108)

35g de gelatina em pó neutra
1 saqueta de gelatina de sabor à escolha
200ml de água
300g de açúcar + açúcar para envolver as gomas

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num tachinho e mexa bem para dissolver. Leve depois a lume brando e deixe ferver 5 minutos mexendo de vez em quando.
Coloque depois a mistura em formas de silicone para bombons ou gelo (eu usei formas de gelo do ikea), previamente untadas com um pouco de óleo vegetal. Se não tiver este tipo de fomas coloque a mistura num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Leve a solidificar algumas horas ao frigorífico. Se usou as formas de silicone, basta desenformar as gomas e passá-las por açúcar. Se usou o tabuleiro, desenforme, retire o papel vegetal e corte-as em cubinhos, passando-as depois pelo açúcar. Guarde num recipiente fechado.

Bom Apetite!