Salada de Rucula com Figos Secos e Presunto

É fantástico percebermos que não há idade para fazer amigos. Que ao longo da nossa vida, em diferentes circunstâncias, podemos conhecer novas pessoas e facilmente ligarmo-nos a elas. Que encontramos afinidades, principios e valores que nos permitem criar esse laço imediato.
Recentemente o nosso circulo de amizades alargou-se. E o R. e a A. deixaram de ser os amigos dos amigos ZN. e M. para passarem também a ser nossos amigos. Com quem já partilhámos confidências, boas-novas, celebrações e preocupações. E este fim de semana partilhámos também o espaço na cozinha. Celebrámos à volta da mesa num almoço divertido e preparado a várias mãos -  e do qual esta simples salada foi uma das entradas.
E brindámos à amizade!

(E já agora, aproveito para dizer que sexta-feira, dia 8 de Abril às 21h estarei na FNAC Leiria, dia 9 de Abril às 16h no Continente do Colombo e dia 10 de Abril às 17h num pequeno Workshop nas Amoreiras, para promover o "Feito em Casa". Apareçam! Terei muito gosto em vos conhecer.)
Ingredientes:

200g de rucula selvagem
150g de figos secos
100g de presunto fatiado
2 colheres de sobremesa de vinagre balsâmico
4 colheres de sobremesa de azeite
1 pitada de sal

Preparação:

Num prato ou travessa de servir disponha a rucula previamente lavada e bem seca. Retire o píncaro aos figos secos e corte-os em quartos, misturando-os à rucula.
Rasgue depois com as mãos as fatias de presunto e junte-as também à salada.
À parte misture o vinagre com o azeite e a pitada de sal e verta sobre a salada imediatamente antes de a servir.

Bom Apetite!